用東古醬油做一道非常鹹香味美，鮮嫩多汁的照燒雞腿飯，鮮嫩的雞腿經過照燒醬汁地腌制，充分入味，再經過油煎牢牢鎖住醬汁，吃起來鹹香入味，非常可口，配上一碗大米飯，不得不說又是廢米飯的一道菜了！ 唯美食與愛不可辜負，喜歡就學做起來吧！

By 呷飽飽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞腿 2隻
• 胡蘿蔔/西蘭花 适量
• 香菇 3朵
• 玉米 1塊
• 食用油 适量
• 照燒料汁:
• 東古醬油 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 清水 3勺

做法步驟

1、兩個雞腿洗淨，用小刀先從中間切開，再沿着骨頭劃掉腿肉，就能輕松剔骨得到整塊雞腿肉。

2、兩塊雞腿肉放在盤子裡，倒入2勺東古醬油、半勺老抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、1勺料酒和少許黑胡椒粉，抓拌均勻，冷藏腌制10分鐘左右。

3、3朵香菇洗淨，表面切個十字花刀；胡蘿蔔去皮切片；1塊玉米對半切成4小塊（也可以放西蘭花等）。

4、鍋裡倒入适量清水，開火煮沸後，倒入所有蔬菜，焯3-5分鐘至熟，然後撈出碗裡，

5、鍋裡倒入适量食用油，油熱後，放入雞腿肉（帶皮的那面先朝下），煎至雞皮焦黃再翻面。

6、倒入腌制後的照燒醬汁，再倒入3勺清水，蓋上鍋蓋，轉中火煎煮3分鐘。

7、煎至醬汁濃稠，雞腿肉色澤紅亮即可盛出，放在菜闆上，切成小塊。

8、先準備一碗米飯，再把照燒雞腿和蔬菜放在米飯上即可享用！

9、一碗鹹香味美，鮮嫩多汁，且非常下飯的照燒雞腿飯就完成了！

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；

與芥末同食會上火。

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