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腐乳的制作原理是什麼？

美食更新时间:2025-02-25 11:07:19

　　腐乳是一種很常見的東西，腐乳現在是越來越多的人喜歡吃，腐乳裡面含有的營養成分也是特别的多，對身體來說也是有很多的好處，腐乳制作的過程是比較麻煩的很多人都不會做，但是這個腐乳中的一些制作原理是很簡單的，下面就讓小編來告訴大家腐乳制作的原因是什麼？有什麼作用呢？

　　豆腐乳又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，适于佐餐或作調味料，如火鍋調料等。較為著名的有北京王緻和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。營養功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、E，以及鈣磷等礦物質。豆腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又産生了酵母等物質，故有增進食欲，促進消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素B12的含量很豐富，可以補充人體内的維生素B12，還能預防老年性癡呆。

　　豆腐任意，調料，鹽适量，醬油适量，雞精适量，水澱粉适量，調和油适量，白糖一點，腐乳汁三勺

　　腐乳豆腐的做法

　　1.準備好所有的食材。

　　2.豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜

　　4.倒入豆腐輕推

　　5.加入醬油。

　　6.加入腐乳汁。

　　7.加入适量的清水。

　　8.再加少許白糖。

　　9.燒制5分鐘豆腐入味，然後加雞精淋入水澱粉。

　　0.翻炒均勻關火。

　　腐乳的制作方法其實是很簡單的，相信大家看了我的介紹後對腐乳的制作方法都有很大的了解，現在應該都會自己制作腐乳了，腐乳這個使用的量是一定要控制的，不可以吃太多了，會對腎髒造成傷害的，小編建議大家回家後都可以嘗試下。

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