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夏天煲烏雞湯做法有哪些呢

美食更新时间:2025-04-05 09:04:39

　　烏雞湯可是所有的雞肉當中最有營養價值的雞群類，烏雞肉可以入藥，平時對于很多腎髒虛弱，脾胃虛弱，脾胃虛寒的兒童朋友們有着很好的功效，烏雞還有可以補氣血，補肝腎，喝一些烏雞湯是在這個冬天最好的享受，烏雞湯又有什麼樣的功效和做法，夏天煲烏雞湯做法有哪些呢？如何做烏雞好吃一些呢？

　　歸芪烏雞湯

　　先将烏雞洗淨去除内髒和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，将蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火炖，一個小時後加入适量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。

　　歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。

　　紅豆烏雞湯

　　紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1隻。将所有材料洗淨，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

　　紅豆烏雞湯有補血養顔、強壯身體的作用。

　　木耳金針烏雞湯

　　将烏骨雞剖淨，去内髒，洗淨斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗淨，與烏骨雞一齊放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小時，木耳金針炖烏雞湯即成。

　　枸杞紅棗烏雞湯

　　将烏雞洗淨，去毛、去内髒，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝幹水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗淨。瓦煲内加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。

　　杞子紅棗烏雞湯有補血養顔、益精明目的作用。

　　人參烏雞湯

　　将幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。将烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再将蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。

　　以上為大家介紹了幾種關于夏天煲烏雞湯的做法，首先很簡單，夏天的季節就是該喝一些清淡，而且清香的湯羹，還可以祛除身體的火，又可以幫助我們解決平時出現的腎陽不足，特别是對于男性出現的身體虛弱，腎髒陽氣不足。

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