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水鴨湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-02-07 22:54:08

　　水鴨湯是家庭裡面比較熱門的滋補湯品，在補血養生方面的作用很大。是現代人忙碌的生活中最好的滋補，讓忙于工作的人們及時補充營養，提高身體健康指數。而且水鴨湯的味道也是獨一無二的，沒有鴨子的腥味，各種食材香料的搭配天衣無縫。而水鴨湯的做法有哪些呢？

　　一、冬瓜薏米煲水鴨湯

　　1、冬瓜買回來後，洗幹淨，連皮切成大塊。陳皮泡一下，洗幹淨。

　　2、臘鴨腎切開成幾片。薏米泡一下，把壞的挑出來，現洗幹淨。

　　3、水鴨洗幹淨，切成塊狀，放進燒開水裡煮五分鐘，去掉血水。

　　4、燒開水，把冬瓜、薏米、水鴨、陳皮、蜜棗、臘鴨腎、姜放進煲内，大火燒開，再轉回中小火煲半個小時。

　　5、然後轉小火煲1個半鐘，就要以收火下鹽調味，可以喝了。

　　二、鮮蓮葉水鴨冬瓜湯

　　材料：鮮蓮葉、水鴨、冬瓜、瘦肉、薏米、扁豆、蜜棗、淡菜、姜片。

　　做法：

　　1、将鴨宰殺去毛及内髒；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，姜切片。

　　2、把鴨放入鍋内，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水适量，置武火燒沸，改文火炖熬至鴨熟即成。

　　食法：每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。

　　功效：利尿消腫，清熱解毒。

　　以上就是幾種水鴨湯的做法介紹了，水鴨是一種很好的滋補食材，味道獨特并具有消蟲、療毒的效果，很适合身體虛弱的人來食用，所以，在長時間工作後做一份水鴨湯來環節緊張的心情是再合适不過的了。有興趣的可以親自試一試。

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