作為蛋類食物，雞蛋很是火熱，而鹌鹑蛋似乎經常被遺忘。難以想象小小的鹌鹑蛋竟是天然補腦丸，其補腦效果不亞于核桃。那麼常吃鹌鹑蛋有哪些好處？

　　在中醫的眼中，鹌鹑蛋和鹌鹑一樣，曆來都是食物中的珍品，且具有很高的藥用價值，古代為帝王将相食用，故有宮廷珍貴食品之名。它對月經不調的女性更有調補、養顔、美膚的功效，對孕婦産前、産婦産後所出現的貧血有很高的滋補效果。因而它被譽為延年益壽的靈丹妙藥。

　　此外，英國一項研究發現，鹌鹑蛋是腦力勞動者的天然“補腦丸”。“要吃飛禽，鴿子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之稱。首先，鹌鹑蛋所含 卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經活動不可缺少的營養物質，健腦、補腦效果顯著。其次，鹌鹑蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學對 3000餘名男士的研究發現，體内維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。

　　同時，鹌鹑蛋的營養分子較小，比雞蛋更易吸收、利用。相比雞蛋，鹌鹑蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃5-6個鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，營養最好吸收。

　　常吃鹌鹑蛋好處多

　　1、補益五髒

　　鹌鹑蛋可補益五髒，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽為“卵中佳品”的稱号。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，提高性欲。治腎虛、腰痛、陽痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

　　2、護膚美膚作用

　　鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鹌鹑蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。中醫藥學認為，鹌鹑蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鹌鹑蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顔、美膚功用尤為顯着。

　　3、天然補腦丸

　　辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那麼多錢買“化學食品”，不如每天吃幾個鹌鹑蛋，這可是天然的“補腦丸”。

　　4、保護視力

　　鹌鹑蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特别好。而且，鹌鹑蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對着電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由于鹌鹑蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

　　鹌鹑蛋适用人群

　　1、适宜嬰幼兒，孕産婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

　　2、最适合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。

　　3、肺氣虛弱所緻的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。

　　4、腦血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

　　5、所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。

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