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鹌鹑蛋怎麼吃

美食 更新时间:2024-06-17 02:10:29

  1、鹌鹑蛋洗淨,放鍋中小火煮熟。撈起放涼剝殼,放入煮鍋中,加入生抽、老抽、鹽煮開。開鍋後小火鹵15分鐘,淋入芝麻油,關火蓋蓋子,浸泡30分鐘即可。

  2、鹌鹑蛋煮熟剝殼,豬肉剁碎+姜+蒜+鹽+老抽+五香粉做肉餡。取肉餡壓成餅,放1顆鹌鹑蛋,包裹成球。放入糯米中均勻裹一層,擺入盤中上火蒸熟即可。

  3、冷水放鹽、鹌鹑蛋煮開。煮好後放進冷水浸泡,冷卻後剝殼,将蛋均勻滾上澱粉。鍋中放油,油熱小火炸蛋,起虎皮、微泛黃,撈出瀝油備用。取碗,放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少許鹽調勻。熱鍋放少許油,下醬汁略炒,加鹌鹑蛋均勻裹上醬汁。收汁,撒芝麻。

  4、鹌鹑蛋煮好,冷水泡涼、剝殼,用适量鹽,生抽,十三香腌十分鐘。腌好後裹上層玉米生粉,油燒熱炸鹌鹑蛋、炸至金黃撈出備用。開始炒苋菜,炒蔫後,放蒜翻炒後加小碗水焖下苋菜。煮軟後,放适量鹽,翻炒均勻裝盤,擺上炸好的鹌鹑即可。

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