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肉末茄子怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-11-28 20:58:25

肉末茄子怎麼做才好吃?茄子一條,瘦肉适量,姜适量,辣椒适量,蒜頭适量,蔥适量,現在小編就來說說關于肉末茄子怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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肉末茄子怎麼做才好吃

茄子一條,瘦肉适量,姜适量,辣椒适量,蒜頭适量,蔥适量。

茄子切段切長條,瘦肉剁成肉未,姜切片,辣椒切粒,蒜頭切粒,蔥切蔥花。

茄子加少許鹽腌制十分鐘變軟後,清洗掉鹽分,抓幹水份備用。

肉末加入少許玉米澱粉,油,少許糖,胡椒粉,生抽少許拌均腌制十分鐘。用一隻碗倒入适量的水,玉米澱粉适量,少許鹽,蚝油,老抽少許,生抽少許。

鍋裡放較多的油,油熱放入茄子炸至變色即出撈出裝碟備用。

把炸茄子的油倒出來,留下一些,放入姜片,辣椒粒,蒜粒炒出香味,倒入肉末翻炒。

待肉末變色後倒入炸過茄子翻炒一會,并倒入混合的調料拌勻。

蓋上蓋焖一分鐘,翻炒收汁即可關火,裝碟并撒上蔥花。

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