莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“莴筍肉末”的做法，這是一道很簡單的家常菜。莴筍是我們家餐桌上最常見的蔬菜，一年四季我都會莴筍給家人做各種各樣的美食。莴筍也是一種非常容易做菜的蔬菜，簡單好做，隻要你想吃莴筍，就可以用它做出很多種不同的下飯菜，而且爽口美味，非常下飯。今天我們這裡的氣溫還不是太冷，前幾天下雪之後，今天出現了難得的太陽，陰霾一掃而光，感覺晴朗了很多。剛好家裡有我前幾天買的幾根莴筍，今天我就用它搭配肉末，給家人炒一盤下飯美味的莴筍肉末的下飯菜吃吃吧！

提起莴筍這種蔬菜，很多人會對它贊不絕口，稱贊它是一種非常簡單的蔬菜，說它簡單，應該有兩層意義，一層是說它特别便宜，經濟實惠，是一種老百姓怎麼吃都不會有經濟壓力的蔬菜。另外一層意義就是說它好做，可以做成各種各樣你想吃的菜品。夏天天氣炎熱，調一盤涼爽的莴筍絲吃實在是一種爽到心裡的菜品。另外，用莴筍搭配雞蛋一起炒，也是非常的好吃下飯。莴筍還可以做湯，把莴筍切絲後和雞蛋、木耳一起做湯品，清爽可口，營養美味，大人小孩都喜歡喝。到了冬季，用莴筍搭配肉末一起炒，又是一道下飯美味的爽口菜。這菜每年冬季我都會做給家人吃，三天二頭做一次，感覺特别棒！

入冬後，白菜蘿蔔靠邊站，最該吃的蔬菜是它，爽脆好吃營養足！莴筍很多的朋友都很喜歡吃，它本身獨特的清香，口感脆嫩，莴筍中還含有大量的植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，經常食用莴筍還可以消除緊張，幫助睡眠，這個季節不可錯過的蔬菜之一，翠綠水分足、口感清甜脆嫩，炒着，拌着吃都很不錯，莴苣搭配肉末一起，挺簡單的一道下飯菜。這菜上桌一掃而光，又嫩又脆又香，一次炒一根都不夠，太下飯了！現在我把這道“莴筍肉末”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【莴筍肉末】

食材：莴筍1根、肉末适量、蔥葉一根、1勺豆瓣醬、一點澱粉、少許生抽、1小勺香醋，少許雞精。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、肉末裡加入1勺豆瓣醬，一點澱粉，少許生抽腌一下，用筷子攪拌均勻腌制一會。

3、将準備好的莴筍去皮，沖洗一下，切成小丁裝盤，蔥葉洗淨切碎。

4、油鍋燒熱，倒入适量食用油，倒入腌制好的肉末，快速翻炒肉末變色。

5、加入莴筍丁，蔥葉大火翻炒均勻。

6、加少許鹽，（豆瓣醬中鹹味重），繼續翻炒2分鐘。

7、出鍋前可以加1小勺香醋，雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

8、吃米飯這道菜孩子點名要吃，孩子每次都能吃光一盤，特下飯，喜歡的可以試試。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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