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怎麼煮米飯好吃又有營養

美食更新时间:2024-12-21 19:24:09

米飯作為我們生活中的主食，很多人每天都在煮，但是你煮出的米飯真的好吃嗎？要知道，煮出又香又軟，而且保證營養不流失的米飯，跟煮出熟了的米飯是兩回事，很多人煮出的米飯也隻是能吃而已，并不能稱為好吃，尤其是用家裡的陳米煮飯時，那口感就更差了。

下面分享幾個煮米飯的小妙招，和能夠讓米飯更好吃的工具給大家，保證讓你煮出超級香軟的米飯。

怎麼煮米飯好吃又有營養（煮出來的大米想不好吃都難）1

家常煮大米分成這3個環節：淘米、泡大米、蒸大米。

在這三個環節中，卻包含了很多小細節。

首先從淘米說起，淘米是為了去除米表面的一些雜質，聽起來似乎要多洗幾次才能讓米更加幹淨

其實，這是大錯特錯的！

淘米雖然能達到清潔的效果，但是在清洗的過程中，大米表面的一些營養就會被水沖洗掉。

所以，淘米不是洗衣服，千萬别超過3次！

怎麼煮米飯好吃又有營養（煮出來的大米想不好吃都難）2

淘米過後就是浸泡大米，這個環節的關鍵點更多，大家可要注意啦~

很多人會将大米放到水中浸泡，然後馬上放到電飯煲中蒸煮。

雖然這種方法确實能讓米飯蒸熟，但是卻不能完全釋放米飯的香味。

所以正确的做法，是在蒸大米之前，将米飯放在水中浸泡十幾分鐘，這樣不僅增加了粘性，蒸出的米飯還會散發香味。

怎麼煮米飯好吃又有營養（煮出來的大米想不好吃都難）3

浸泡好大米之後，還要看看水跟大米的比例，這可是決定大米口感的關鍵，在這裡為大家提供一個萬能比例：

将手放在米上面的位置，看一下水量有沒有到食指的指關節處。

做完這些，你以為就直接按下按鈕蒸米飯了？

并不是的。

在蒸大米之前，可以往電飯煲中加點花生油或者芝麻油，能讓米飯粒粒分明。加完油之後，就可以開始煮了。

怎麼煮米飯好吃又有營養（煮出來的大米想不好吃都難）4

當然，除了上面說到的這些小技巧，如果想讓米飯更好吃，最好能夠再配合下面這些實用小神器，有了它們，不僅米飯蒸出來不粘鍋，而且味道也會更好吃哦！

怎麼煮米飯好吃又有營養（煮出來的大米想不好吃都難）5

想讓米飯蒸得好吃，一個好的電飯煲是關鍵。電飯煲最好選用大品牌質量有保證的産品。

怎麼煮米飯好吃又有營養（煮出來的大米想不好吃都難）6

蒸米飯的時候加一勺植物油，會讓米飯的口感更加好，尤其是這種天然的橄榄油，它可以讓米飯色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，而且這種油的營養比普通油高了很多，常吃可以保護腸胃、改善便秘和心腦血管疾病！

怎麼煮米飯好吃又有營養（煮出來的大米想不好吃都難）7

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