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臘肉炒春筍家常做法

美食 更新时间:2025-04-07 13:30:41

食材清單

臘肉炒春筍家常做法(臘肉炒竹筍)1

臘肉片 150g

、 竹筍片 500g 、 醬油 一勺 、生抽 二勺 、 鹽 少許

臘肉炒春筍家常做法(臘肉炒竹筍)2

烹饪步驟

  • 1/4處理竹筍竹筍剝去筍殼,切片。
  • 2/4筍片下鍋焯水五分鐘後撈出,入涼水過涼。把臘肉入鍋中煮,清洗臘肉表面。然後擦幹臘肉表面水分,切片備用。蔥姜切片。
  • 3/4上鍋,開火,放油。油熱了放蔥姜片爆香。下臘肉煸炒,炒出肥肉油紙後下筍片繼續翻炒。

臘肉炒春筍家常做法(臘肉炒竹筍)3

臘肉炒春筍家常做法(臘肉炒竹筍)4

備注:臘肉是一種腌制的肉類制品,主要是指肉經過腌制和烘烤之後形成的一種加工品。它的防腐能力很強,保存時間也較長,但是其有特有的風味,所以和鹹肉有一定的區别。一般每到冬臘月,家家戶戶都會挑選一些或肥或瘦的肉來腌制,這樣可以在年夜飯的時候食用,也因此叫做臘肉。

臘肉炒春筍家常做法(臘肉炒竹筍)5

作用:

消食;開胃;祛寒;補血;保護視力;強壯骨骼

功效說明

1.可以消食、開胃、祛寒。

2.有改善貧血的作用,可以有效的補血、改善起色。

3.臘肉中含有豐富的維生素A,可以保護視力,保護皮膚、骨骼、毛發的健康生長。

4.臘肉裡含有較多的鈣、磷,可以強壯骨骼、預防佝偻病。

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