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基圍蝦可以說是海鮮當中，除了花甲之外，生活當中人們常吃的一種海鮮，主要是相比于其他海鮮來說，基圍蝦殼薄肉厚吃起來賊過瘾，而對于螃蟹，貝殼類海鮮來說，不僅難處理外殼，并且裡面的肉也不是很多，反正小編在吃海鮮這塊，還是更中意基圍蝦這種，想必不少網友們也是跟小編的想法一樣。

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那麼想要基圍蝦做出來好吃，其中烹饪的手法也是很關鍵的，這也是為啥自己在家做出來的基圍蝦總是沒飯店大廚做的好吃的原因，可能不少人會認為大廚們都是專門學過，自己根本沒法相比，其實根據小編做基圍蝦的經驗來說，隻要掌握一個小訣竅就能做出來好吃的基圍蝦。

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如果要說基圍蝦日常生活中比較常見的做法，除了白灼，那麼就非炒基圍蝦跟炸基圍蝦這兩個做法了，基圍蝦在經過高溫油烹饪後，其散發出來的香味真的是讓人垂涎欲滴，一頓就能幹完兩碗米飯，下面小編就來分享下基圍蝦的好吃做法。

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【基圍蝦的好吃做法】

第一步，首先把買回來的基圍蝦放到清水當中淘洗幹淨，再根據自己的喜好來決定是否挑出蝦線，反正小編每次都沒處理，其實并不沒有太大影響，再準備好做蝦的配料，生姜切成片，大蒜切末，喜歡吃辣的朋友還可以準備一些小米辣切段，另外為了增香還可以準備一點香蔥末。

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第二步，接着開火燒鍋，先不要着急倒油，而是把清洗幹淨的基圍蝦放到鍋中，轉成小火慢慢将表面的水分燒幹，再往鍋中倒入适量的食用油，大火燒熱不要着急翻動蝦身，而是讓熱油慢慢浸入進去，煸出裡面的蝦油，這就是小編所說非常關鍵的一點，蝦油能大大增加菜品的香味，蝦肉吃起來也會更加緊實入味。

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第三步，然後等到蝦身兩邊都煸出焦黃色後，再往鍋中倒入準備好的配料，翻炒均勻後倒入适量的食鹽，味精，蚝油，加入少許的清水，大火翻炒一會就可以出鍋轉盤，撒上切好的蔥花即可。

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