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脆炒雞胗

美食 更新时间:2024-06-17 02:15:43

  1、用料:雞胗、尖椒、香菜。

  2、調料:幹辣椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

  3、雞胗撕去表面白皮,用鹽、料酒碼味,再加少量澱粉拌勻,尖椒切絲、香菜切段。

  4、鍋中燒油,将幹辣椒絲、蔥姜蒜炒香。

  5、将雞胗下鍋炒,加少量料酒。

  6、炒至雞胗完全變色,将尖椒下鍋。

  7、略微翻炒幾下,加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味,把香菜下鍋。

  8、把調味料翻炒均勻即可出鍋。

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