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做饅頭步驟和方法

美食 更新时间:2024-11-27 21:34:43

  1、用料:酵母3克、鹽1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克;

  2、溫水裡加入酵母(用溫水可以發酵快一點,不燙手的就可以)。

  3、加入面粉,加入糖,油,鹽。

  4、揉成光滑的面團(用洗衣服的手法揉,揉得越細膩越好)。

  5、蓋上保鮮膜。

  6、蒸鍋加入熱水,面團隔水發酵。

  7、發酵至兩陪大。

  8、手指插進去面團不反彈。

  9、桌面撒點面粉,取出面團,(面團發酵成棉絮狀最好)揉至沒有面粉。

  10、切成自己喜歡的形狀,排好。

  11、切面應該是這樣細膩的,沒有孔,結實的!蓋上蓋子醒發20分鐘。

  12、冷水上鍋蒸15分鐘,關火焖5分鐘!

  13、切大了蒸的時間加5分鐘。

  14、出鍋。

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