可以做麻辣雞胗,具體做法如下:
1、主料:雞胗500g、香菜3根、紅色幹辣椒10根、花椒1/2湯匙。輔料:大料1個、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙。
2、用涼水加大料大火煮開雞胗,然後小火炖1小時,撈出晾涼切片。
3、香菜洗淨切末放在切好的雞胗上。
4、炒鍋燒熱1杯油到5成熱,放入幹辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油,晾涼備用。
5、将生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗裡拌勻即可。
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