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石屏豆腐怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-06-17 01:06:14

  一、韭菜炒石屏豆腐。

  1、準備食材:石屏豆腐1塊、韭菜1把、味精适量、鹽适量、幹辣椒2個、油适量。

  2、将豆腐切好用油炸一下。

  3、炸好後撈起控油。

  4、起鍋燒油下幹辣椒爆香,下韭菜、鹽、豆腐、味精,翻炒均勻即可。

  二、香辣石屏小豆腐。

  1、準備食材:石屏小豆腐20塊、青椒1個、小黃椒2個、辣醬25克、香菜2棵、小八角2個、姜片5克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克。

  2、小豆腐洗淨, 用吸油紙吸去表面的水分。過油炸至表面微微金黃。

  3、青椒、黃椒用手掰小塊備用,香菜改刀切小。

  4、鍋留底油,八角、姜片炒香,放入辣醬,倒入炸好的小豆腐翻炒。

  5、青椒、黃椒倒入鍋中翻炒均勻,炒斷生,放入調料翻炒均勻即可。

  三、包漿豆腐。

  1、準備食材:石屏豆腐500克、折耳根100克、自制調味辣椒粉20克、青花椒粉5克、生抽2勺、蔥一根。

  2、鍋裡油熱下入豆腐塊,煎到豆腐兩面微黃,撒上自制調味辣椒粉、青花椒粉。

  3、撒上折耳根和蔥花,淋上2勺生抽,煎1-2分鐘即可。

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