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怎麼炒牛排

美食 更新时间:2024-06-16 23:14:26

  1、用料:菲力牛排1塊,荷蘭豆150g,胡椒粉2g,鹽2g,蛋清半個,澱粉2g。

  2、菲力牛排提前一天從冷凍移到冷藏室解凍,用廚房紙吸幹表面水分後切條。切條的牛肉加入鹽、胡椒粉、和少許澱粉。

  3、拌均勻後加蛋清抓拌均勻,最後加一點油避免翻炒的時候粘黏,而且肉質更滑嫩。

  4、鍋中放油炒香姜末,倒入牛肉,大火翻炒至變色。

  5、倒入荷蘭豆,加鹽、少量生抽翻炒均勻,荷蘭豆變色即可出鍋。

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