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炒香椿怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-06-16 23:38:33

  一、香椿炒香腸。準備食材:香椿100g、豆腐幹100g、大蒜2瓣、小米椒1個、臘腸1根、食用油适量、紅燒醬油1勺、鹽少許。

  1、鍋裡放水燒開,下入香椿葉焯水,撈出過涼水,擠幹水分備用。

  2、炒鍋裡倒适量食用油燒熱,碼入臘腸片,将臘腸煎熟盛出備用。

  3、鍋裡繼續倒油燒熱,下入蒜片、小米椒炒香,下入豆腐幹,加入紅燒醬油翻炒均勻。

  4、放入香椿葉翻炒均勻,放少許鹽,翻炒入味。

  5、放入煎好的臘腸,翻炒均勻即可。

  二、香椿炒豆腐。準備食材:香椿1把、老豆腐1塊、鹽适量、鮮蔬粉少量。

  1、豆腐切成小塊,放入開水中,加點鹽,煮兩分鐘後撈出控水。

  2、不粘鍋中放入油把豆腐煎成兩面黃,撒一些鹽。

  3、香椿靠近根部的地方不易熟,我把這部分切出來,先炒變色。

  4、加入香椿芽的部分,翻炒變色後,加鹽、鮮蔬粉調味。

  三、五花肉炒香椿。準備食材:五花肉适量、香椿1把、蒜1瓣、蚝油适量、醬油适量。

  1、五花肉切小細條,香椿切細根。

  2、鍋裡燒水放點鹽把香椿灼下水瀝幹備用。

  3、五花肉煸出油,關火,倒入蒜蓉。

  4、把香椿倒入炒香,倒入蚝油,放一點兒醬油炒幹水。

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