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炒香椿怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-04 08:08:19

　　一、香椿炒香腸。準備食材：香椿100g、豆腐幹100g、大蒜2瓣、小米椒1個、臘腸1根、食用油适量、紅燒醬油1勺、鹽少許。

　　1、鍋裡放水燒開，下入香椿葉焯水，撈出過涼水，擠幹水分備用。

　　2、炒鍋裡倒适量食用油燒熱，碼入臘腸片，将臘腸煎熟盛出備用。

　　3、鍋裡繼續倒油燒熱，下入蒜片、小米椒炒香，下入豆腐幹，加入紅燒醬油翻炒均勻。

　　4、放入香椿葉翻炒均勻，放少許鹽，翻炒入味。

　　5、放入煎好的臘腸，翻炒均勻即可。

　　二、香椿炒豆腐。準備食材：香椿1把、老豆腐1塊、鹽适量、鮮蔬粉少量。

　　1、豆腐切成小塊，放入開水中，加點鹽，煮兩分鐘後撈出控水。

　　2、不粘鍋中放入油把豆腐煎成兩面黃，撒一些鹽。

　　3、香椿靠近根部的地方不易熟，我把這部分切出來，先炒變色。

　　4、加入香椿芽的部分，翻炒變色後，加鹽、鮮蔬粉調味。

　　三、五花肉炒香椿。準備食材：五花肉适量、香椿1把、蒜1瓣、蚝油适量、醬油适量。

　　1、五花肉切小細條，香椿切細根。

　　2、鍋裡燒水放點鹽把香椿灼下水瀝幹備用。

　　3、五花肉煸出油，關火，倒入蒜蓉。

　　4、把香椿倒入炒香，倒入蚝油，放一點兒醬油炒幹水。

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