壽光市美食-tft每日頭條

壽光市美食

美食更新时间:2024-12-04 08:15:09

　　1、羊口鹹蟹子：羊口鹹蟹子以萊州灣産的三疣梭子蟹雌蟹為原料腌制而成，蟹體表面光潔，背部呈淡青色或青褐色，蟹膏肥滿，膏似凝脂，色紅豔麗，肌肉緊密，潔白肥滿，口感滑潤、鹹香、鮮美，風味獨特。

　　2、壽光扒谷：扒谷的制作方法不難，等綠豆發出小芽，跟菠菜汁、綠蘿蔔一起用石磨磨成泥，将水分擠出，捏成拳頭大小團狀，炝鍋放入大料、肉片、粉條和勾兌好湯汁，捏碎扒谷團入鍋，和韭菜、香菜等一起炒制，中火加熱5~6分鐘後出鍋即可。

　　3、東郭全豬：選用10個月左右的瘦肉型長白豬，用砂仁、桂圓、草果等20多種鹵料鹵制而成。

　　4、壽光虎頭雞：虎頭雞純屬于私房菜式，流行于廣泛流行于山東和蘇北一帶。在壽光地區民間婚喪嫁娶筵宴素有“一雞二魚三涼菜”之說，虎頭雞冠于諸菜之首，可見受歡迎程度。虎頭雞的制作包括炸雞塊和焖炖兩部分，用面粉和雞蛋混合雞肉炸制後易長時間保存，焖炖後去除油膩，火氣容易消化，老少皆宜。

　　5、老河口白蛤：由于壽光老河口适宜的底質、良好的水質和豐富的餌料資源，這一帶的白蛤肉質鮮美，味道獨特，被稱為“百味之冠”，是壽光的地标産品，在當地流傳着“吃了白嘎啦肉，百味都失靈”之說。

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