【文/觀察者網 郭肖】“泡菜本來就是我們的傳統食物”，韓國人又喊上了，這次是因為李子柒的一段視頻。

　　9日，李子柒在Youtube個人賬号發布了一段視頻，介紹“蘿蔔的一生”，其中她将蘿蔔切碎，用鹽析出水分；

　　再經過脫水等程序，制成蘿蔔泡菜；

　　之後，她又分别采用兩種方式處理了白菜，一種是僅用鹽浸泡白菜，另一種是給白菜上塗抹了辣椒；

　　兩種方式處理過後都要進行密閉封存；

　　制作完泡菜後，李子柒開始做飯，視頻全程她基本沒有說過話；

　　這段視頻在YouTube受到歡迎，目前已經近300萬次觀看，然而，韓國網友看到這條視頻卻炸了，因為李子柒的視頻中出現了泡菜：

　　“請注意，泡菜是我們韓國的傳統食物”；

　　“中國這麼喜歡韓國文化嗎？”

　　還有一些韓國網友的角度更清奇，認為從李子柒的視頻中可以看到她根本沒有泡菜冰箱，這足以說明“泡菜根本不是中國的食物”。

　　目前，李子柒這條視頻的熱評區幾乎被韓國網友的類似言論給占領了。

　　去年年底，一項由中國主導制定、四川眉山市場監管局牽頭負責的泡菜行業國際标準正式誕生，這意味着，以後中國能夠制定泡菜行業國際标準。

　　為什麼是四川眉山？據四川經濟日報報道，眉山是“中國泡菜之鄉”，據有關資料顯示，眉山有文字記載的泡菜制作曆史，可追溯到1500多年前。大文豪蘇東坡不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜，著名的東坡肘子就是豬肘和泡菜的奇妙結合。從古至今，東坡故裡，幾乎家家戶戶都能制作美味的泡菜。

　　2017年，“東坡泡菜”銷售收入達165.8億元。目前，東坡泡菜産品已遠銷美國、加拿大、日本等70多個國家和地區。

　　對了，忘了說一句，李子柒，1990年出生于四川省綿陽市。

　　若要再往大了說，中國泡菜的曆史，就更久遠了。

　　早在3100年前的商代武丁時期，我國就出現了世界上最早的泡菜雛形——鹽漬菜。

　　到了秦漢時期，許慎的《說文解字》明确提出，菹者，酸菜也。菹字也是世界上第一個關于泡菜的專用字。

　　北魏時期，我國著名農業科學家賈思勰在《齊民要術》中較為系統地介紹了泡漬蔬菜的加工方法，這是關于泡菜制作的較為規範的文字記載：“泥頭七日便熟”。泥頭就是用泥密封容器口，可見當時就已經知道利用厭氧進行發酵。

　　發展到現在，中國泡菜發展的越來越好，而韓國所謂“泡菜宗主國”的身份卻早已名存實亡。

　　近幾年，“韓國餐廳使用的泡菜近90%為中國産”、“韓國進口泡菜99%來自中國”等新聞層出不窮，因此2018年，韓國農林畜産食品部還發布了《泡菜産業振興綜合計劃》，力争在2022年以前将國産泡菜比重較2016年提高5%以上。

　　然而到了去年，受到台風和超長雨季的影響，韓國蔬菜在今年還出現了大幅減産的局面，價格暴漲，為此不少韓國家庭主婦都放棄了自制泡菜，改為購買加工泡菜，中國泡菜的出口價格也随之上漲。

　　市面上的泡菜依賴進口，家庭主婦放棄自制泡菜，有韓媒形容如此狀況是“泡菜國之恥”，這或許也是韓國網友極度敏感的根源所在。

　　去年，泡菜标準由中國制定的新聞出了之後，韓國政府當即坐不住了，稱“中國四川泡菜國際标準不适用韓國泡菜，”韓國農林畜産食品部的一名官員還解釋稱：韓國泡菜的英文名稱為“Kimchi”，而中國泡菜的英文名稱則是“Paocai”。

　　随後，華春瑩對此回應道，“有這方面的争議嗎？我不太清楚。我認為中韓之間更多的是合作和共享。”

　　如今，中國博主發了段視頻，又被韓國網友“盯”上了……“韓式泡菜振興”的方式就這？

　　版權聲明

　　本文系用戶獨家授權發布風聞社區的稿件，轉載請聯系觀察者網。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!