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菜頭怎麼炒

美食 更新时间:2024-09-10 04:42:29

材料:菜頭、蒜、鹽、糖。

1、菜頭清洗幹淨。大蒜用刀背拍一下切成蒜粒。同時備好鹽3克、糖3克。

2、熱鍋倒油,油溫6成熱後放入青菜翻炒均勻。

3、青菜炒大約5成熟後放入半碗清水同時放入鹽、糖翻炒均勻。

4、鍋中水大約還有三分之一的時候放入蒜粒快速翻炒均勻後關火。裝盤即可。

菜頭:

根莖類蔬菜,十字花科蘿蔔屬植物。種植有千年曆史,在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如臯縣志》載:蘿蔔,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣。其色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滞、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。

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