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蘆筍炒肉怎麼做

美食 更新时间:2024-06-16 23:42:11

  1、豬裡脊肉洗淨切薄片,放入碗中加醬油,少許鹽,水澱粉,加入一個蛋清抓拌均勻,腌制15分鐘。

  2、鮮蘆筍去老皮淨切斜段,生姜去皮切絲。

  3、鍋内加水燒開,加一勺鹽,下入鮮蘆筍煮去其中青味,燙1分鐘至七成熟時撈起瀝幹水待用。

  4、鍋燒至五成熱倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉發白盛出。

  5、把鍋洗幹淨,然後熱鍋放适量油燒熱,爆香姜絲,将肉片放入翻炒。放入蘆筍,調入鹽,白糖炒至入味,然後用濕生粉勾芡,淋入少許香油即可出鍋裝盤。

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