1、材料:苦瓜2根、食鹽适量、味精适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、辣椒油适量、豆豉适量、水适量。
2、先把苦瓜、辣椒洗淨。
3、苦瓜切成4厘米長的筒。
4、将切好的苦瓜放入開水鍋中焯一下。
5、撈出來放到冷水内,去籽。
6、撈出來擠幹水。
7、辣椒切碎,蔥、姜切碎。
8、辣椒油,大蒜去皮,剝開切碎。
9、把苦瓜切菱形片。
10、鍋裡放油,放入苦瓜,煎至兩面呈金黃色。
11、再放入大蒜片,鹽、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味。
12、收幹汁,放香油和蔥花,裝盤即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!