霜後桑葉茶的制作-tft每日頭條

霜後桑葉茶的制作

美食更新时间:2024-08-04 18:00:35

　　1、采摘+清洗

　　一般采摘霜後桑葉的時候是在晚秋或者是冬季，這些時候所采摘的霜後桑葉，是最為合适的，采摘後的霜後桑葉，分類擺放好芽尖的部分還有其他部分，再用清水經過清洗，瀝幹水分備用。

　　2、殺青+揉搓

　　一鍋開水，然後小火的狀态下，先将霜後桑葉的其他部分用篩子放到鍋中，30秒左右出鍋，完成殺青步驟，而霜後桑葉的芽尖部分用15秒的時間後即可出鍋，殺青後的霜後桑葉，放置在幹淨的棉布上面，用适中的力度揉搓，将霜後桑葉裡面的水分搓幹為止，記得在這一步加工霜後桑葉的時候，要用适量的力度揉搓，不要把霜後桑葉的茶葉搓爛了。

　　3、炒青+幹燥

　　要制成霜後桑葉茶，一樣都是要通過炒青還有幹燥的這兩步加工步驟，首先在開着小火的鍋中，倒入霜後桑葉，然後炒至有好聞的味道飄香，就可以幹活，繼續用鍋中的餘溫烘幹霜後桑葉，然後将霜後桑葉在鍋中撈出，用盤子裝起來，放在太陽下暴曬，充分曬幹霜後桑葉的水分之後，就可以保存起來，便于以後沖泡霜後桑葉茶了。

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