1、采摘+清洗
一般采摘霜後桑葉的時候是在晚秋或者是冬季,這些時候所采摘的霜後桑葉,是最為合适的,采摘後的霜後桑葉,分類擺放好芽尖的部分還有其他部分,再用清水經過清洗,瀝幹水分備用。
2、殺青+揉搓
一鍋開水,然後小火的狀态下,先将霜後桑葉的其他部分用篩子放到鍋中,30秒左右出鍋,完成殺青步驟,而霜後桑葉的芽尖部分用15秒的時間後即可出鍋,殺青後的霜後桑葉,放置在幹淨的棉布上面,用适中的力度揉搓,将霜後桑葉裡面的水分搓幹為止,記得在這一步加工霜後桑葉的時候,要用适量的力度揉搓,不要把霜後桑葉的茶葉搓爛了。
3、炒青+幹燥
要制成霜後桑葉茶,一樣都是要通過炒青還有幹燥的這兩步加工步驟,首先在開着小火的鍋中,倒入霜後桑葉,然後炒至有好聞的味道飄香,就可以幹活,繼續用鍋中的餘溫烘幹霜後桑葉,然後将霜後桑葉在鍋中撈出,用盤子裝起來,放在太陽下暴曬,充分曬幹霜後桑葉的水分之後,就可以保存起來,便于以後沖泡霜後桑葉茶了。
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