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冬菇馬蹄蒸肉餅的做法

美食 更新时间:2024-06-26 13:22:09

  準備食材:

  豬前腿肉、幹香菇、馬蹄、姜、幹澱粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花。

  做法:

  1. 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開,将肥肉切成細粒,拌上1小勺幹澱粉和少許香油,備用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜

  2. 幹香菇提前用水泡發,切成細小的碎末,馬蹄(荸荠)洗淨去皮,剁成碎末

  3. 把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠

  4. 把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中,待燒開蒸鍋裡的水之後,把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關火之後,趁着熱氣,撒入香蔥粒即可

  冬菇馬蹄蒸肉餅的做法(香菇馬蹄蒸肉餅)(1)

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