1、将買回的泡菜壇洗淨晾幹,注意不要沾到油和生水。将食材洗淨晾幹。将食材切成适當的大小,不要太小,這樣不好撈出。
2、将所有食材放入壇中。加入食鹽、白酒、涼白開。加入白酒适量。
3、壇口加水密封泡菜壇,等上20天就可以吃了。還有就是喜歡酸點的話就少放些鹽,腌制的時間稍長些。喜歡鹹的,鹽放多點,腌制時間就短了。
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