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紫菜肉丸子制作方法

美食 更新时间:2024-09-29 11:23:55

  1、将精瘦肉剁成肉餡後拌入蒜蓉、姜末及少許雞粉、生抽、鹽、油、生粉,攪拌均勻,備用。

  2、将紫菜泡水洗淨,控幹水份,切成碎拌入肉餡中,制成肉丸(注意:肉丸不宜過大);

  3、将青包菜洗淨、切條,鍋放加水、鹽、油煮沸,倒入青包菜焯水後擺在盤周圍備用;

  4、煎鍋(平底鍋)中倒入食用油,油溫不宜過熱,小火煎炸肉丸;

  5、将肉丸炸成金黃色撈起備用。

  6、下油鍋,爆蒜蓉,加生抽,少許水,煮沸,倒入炸好的丸子,快速翻炒,蓋上鍋蓋悶一兩分鐘,倒入澱粉水,翻炒拌均,盛出擺盤上桌即可。

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