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排骨燒黃豆做法大全

美食更新时间:2025-02-13 22:08:37

　　1、排骨斬塊，黃豆提前泡好，蔥姜蒜及其它配料準備好。

　　2、将排骨冷水下鍋焯一下，撈出瀝幹水分待用。

　　3、熱鍋倒少許油，放幾塊冰糖下去炒出焦糖色後下入焯好的排骨。

　　4、排骨均勻的沾上糖色後，放入蔥姜蒜幹辣椒以及其它香料一同翻炒。

　　5、依次調入料酒，老抽和醬油。

　　6、倒入黃豆翻炒均均勻後倒入沒過食材的熱水，大火燒開後轉小火炖一個小時，時間到了撒一點點鹽，再繼續炖10分鐘便可。

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