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菠蘿飯怎麼做

美食更新时间:2024-11-17 12:51:37

　　1、主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄幹少許。

　　2、調味料：蚝油，油、鹽、雞精。

　　3、将新鮮菠蘿切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器

　　4、青紅椒、切1CM大小的丁。

　　5、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。

　　6、鍋内留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻。

　　7、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄幹、蝦仁，放入鹽、蚝油、雞精。

　　8、将炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。

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