1、用料:香菜300克、食鹽适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺。
2、香菜洗淨,去根去黃葉,用涼開水最後清洗,撈出稍瀝幹。
3、香菜切成寸段,根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。幹紅椒切成圈,椒籽保留。
4、把香菜段放進盆裡,所有調味料加齊拌勻。靜置入味,即食。
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