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綠豆沙湯圓

美食 更新时间:2024-05-16 19:01:02

  1、綠豆調去雜質量,洗淨,溫水浸泡1小時。

  2、取鍋燒開水,倒入綠豆/陳皮,繼續大火燒5分鐘後改文火慢炖。

  3、另外取水燒開,湯圓(無須解凍)放入鍋裡煮制浮起,再加一勺水燒開煮湯圓再浮起,撈出來用冷開水泡着備用。

  4、約30分鐘後,改大火,5分鐘後揭蓋将漂浮于上層的綠豆皮舀走(蓋上蓋子,舀綠豆皮不斷重複以上動作)直到綠豆大部分都酥爛後,加入白糖煮2分鐘做成綠豆沙。

  5、盛一碗綠豆沙加入4--5克湯圓,即可。

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