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蓮藕素丸子的做法

美食 更新时间:2025-02-06 23:06:46

  1、準備材料:蓮藕500克、面粉2大匙、香菇3-4朵、鹽少許、醋适量、生抽少許、糖适量、老抽幾滴;

  2、香菇先要浸泡20分鐘,蓮藕削皮洗淨擦成蓉,用手徹底将藕蓉中的水分擠幹;

  3、香菇泡發後洗淨去蒂切碎,與藕蓉、面粉、适量鹽一起拌勻,用力将混合物捏緊搓成小丸子;

  4、把捏好的丸子放入沸水中煮5分鐘撈出,放點油在炒鍋裡,放入丸子翻炒,再下生抽、醋、糖、幾滴老抽,翻炒熟後盛出即可。

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