在豆制品中豆腐是老百姓餐桌上時常會有的，豆腐可以搭配各種食材烹饪，而且還可讓人充分吸收其中的價值，所以豆腐深得大衆的喜歡，不過我們都知道豆腐是經過加工而成的，所以每次在外面買總會擔心是否幹淨衛生，其實我們還不如自己親手做豆腐，家庭自制豆腐不點鹵水也不用石膏便可輕松搞定，我每次用這個方法做的豆腐嫩滑細膩，而且還不會發苦，效果特别好，自制豆腐無添加，家人吃着才會更加放心，下面我便會将豆腐的自制方法詳細分享給大家。

備用食材：黃豆150克，水1500毫升，涼白開30毫升，内酯3克；

制作過程：第一步，黃豆準備出适量，将其事先淘洗幹淨，然後加上幹淨的水浸泡1個晚上，将黃豆泡好後，濾水，泡發的黃豆放入在豆漿機中；

第二步，根據水位線添加一部分的清水，啟動程序将豆漿打好，然後用篩網過濾下，過濾出的豆渣重新放回豆漿機中，加入剩餘的清水啟動程序再打一次；

第三步，将豆漿打好後，仔細過濾幾遍，然後放入在煮鍋中，小火将其加熱，煮至沸騰的時候繼續煮3分鐘，便可關火，煮好的豆漿靜置5分鐘，晾至85度左右；

第四步，這個過程中準備一個小碗，放入内酯，用30毫升的涼白開将其化開，内酯水倒入容器中，倒入晾好的豆漿，快速攪拌下；

第五步，加上蓋子靜置一會，差不多15分鐘的時間便可看到豆花成型，将豆花盛出來放入一個方形的容器中，用紗布包裹好，然後在上面壓上重物，靜置5個小時，豆腐便成型了。

小編總結：豆制品中含有豐富的營養元素，家裡的大人和小孩适當吃是非常有好處的，而豆腐作為豆制品中非常經典的一種，當然更是不能錯過了吃，豆腐我常會選擇親手做，不用點鹵水也不用石膏，做好的豆腐也能嫩滑細膩，口感特别好，這個方法還是跟着朋友學的，非常實用，每次做的豆腐都特别好吃，不會發苦，自己親手自制豆腐，不放添加劑，讓家人既能享受美味，而且還不會有心理負擔，家裡有黃豆便可自制豆腐了，大家也别錯過了這個學習，以後想吃便可随手做。

1、幹黃豆和水按照1：10的比例做，可能準備的水無法全部加入在豆漿機中，所以可以分次來打豆漿，最後混合好便可，打好的豆漿記得一定要過濾幾遍，這樣的豆漿更加細膩，做的豆腐便會更好吃；

2、豆漿煮好後，不能直接與内酯水混合，需要晾至85度左右，内酯和涼白開按照1：10的比例，将其融化好靜置一會更好發揮作用；

3、在豆花成型的過程中不要去翻動，出現豆花後，便可濾掉其中的水，豆腐便是用豆花壓好的，夏天溫度比較高，所以可以放入冰箱中壓。

家庭自制豆腐，就是這麼簡單，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是将其分享給更多需要的人！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!