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海蝦的家常做法

美食 更新时间:2025-02-01 13:03:56

  1、主料:海蝦250克,土豆1個,幹辣椒一小把,麻辣花生1湯勺,白芝麻1湯勺,蔥少許,姜少許,蒜片少許。調料:四川辣醬1茶匙,生抽1湯勺,糖1茶匙,鹽1茶匙,料酒2湯勺。

  2、海蝦清洗幹淨,去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。

  3、鍋中倒入 油,能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦,炸透變紅即可撈出。

  4、炸完蝦,放入切好的土豆條,炸制金黃,表皮變硬取出控幹。

  5、鍋中倒入 适量炸過蝦的油,放入蔥姜蒜,幹辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。

  6、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。

  7、最後關火,放入 白芝麻拌勻即可。

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