1、原料:急凍粟米粒、适量中蝦1斤、蒜蓉1茶匙、生抽2湯匙,牛油、酒少許。
2、蝦剪去腳及須,把蝦頭剪下,去蝦腸及蝦殼,蝦頭及蝦仁分别抹幹,備用。
3、鍋中注入适量的水,加入鹽及糖煮滾,加入粟米粒煮熟,取出,瀝去水份,排放在碟的中央。
4、蝦仁以大滾水中灼熟,見蝦彎曲及轉粉紅色,即可取出,瀝幹水份。
5、鍋中放入2湯匙油燒熱,把蝦仁放入,加入生抽炒勻,贊酒,即可取出,排放粟米的旁邊。
6、鍋中放入1湯匙油燒熱,加入少許牛油及蒜蓉,即加入蝦頭,炒至蝦頭轉紅色,贊酒,加鹽調味,即可上碟,排放于粟米的另一邊,即可上碟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!