鹵牛肉正宗的做法-tft每日頭條

鹵牛肉正宗的做法

美食更新时间:2025-01-31 10:34:13

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）1

秋季食療要多吃牛肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，适宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。那牛肉自古以來就有個非常受歡迎的烹饪方法，就是鹵制食用，畢竟當初武松當初就是配着牛肉豪飲着十八碗擺酒，赤手空拳打死了吊睛白額大虎。快來看看這道下酒好菜-鹵牛肉是怎麼制作的吧~

By 美的食色【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉一斤
姜一小塊
蔥段若幹
花椒一小把
桂皮兩塊
八角兩粒
香葉 3片
茴香一小把
陳皮三塊
幹辣椒兩粒
冰糖兩塊
生抽兩勺
料酒一勺
老抽一勺
蚝油一勺

做法步驟

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）2

1、準備好牛腱肉（牛肉鹵出來會縮水，一斤肉大概可以切出一小盤，大概夠兩個人吃一頓的量）

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）3

2、切好姜片，蔥段，準備好鹵料:花椒粒、大料、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒、陳皮

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）4

3、打開美的電磁爐，冷水放入牛肉煮至沸騰

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）5

4、沸騰後再煮五分鐘撇去浮沫撈出

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）6

5、打開美的電壓力鍋，放入姜片、蔥段、鹵料，牛肉，加入一升水

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）7

6、再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油，放入兩塊冰糖

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）8

7、選擇牛/羊肉模式，口感選擇：嚼勁

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）9

8、等待完成後放氣開蓋

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）10

9、撈出牛肉

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）11

10、切片裝盤即可，可調一碗牛肉蘸料：辣椒油、生抽、蒜末。非常美味哦

鹵牛肉正宗的做法（鹵牛肉的做法）12

11、開動吧~

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