炖牛腩怎麼容易爛竅門-tft每日頭條

炖牛腩怎麼容易爛竅門

美食更新时间:2024-11-19 20:35:26

　　1、一次性加夠水。很多人在炖牛腩時可能沒有一次性加夠水，覺得一開始加太多水，有可能會讓水溢出來，少加一點水也沒太大關系，如果發現後面水不夠的話，直接加水進去就可以了，這樣的想法是錯誤的，在炖牛腩時應該要一次性加滿足夠的水，要是等到後面再添加，就有可能會影響到牛腩的香味，讓煮出來的牛腩一點都不香，假如剛開始沒有注意到，實在迫不得已必須要加水，也不要加入冷水進去，加入冷水會讓牛腩肉質變得很硬，不管炖多長時間，都沒有辦法炖得軟爛，一定要加水就要加入熱水。

　　2、炖牛腩的時候加入陳皮。在炖牛腩時大家應該要注意，可以加入一些陳皮進去，之所以加入陳皮，主要就是為了去除掉牛肉的腥味和牛肉的膻味，不然有比較重的味道，會讓人覺得特别難吃，除了可以加入陳皮以外，也還可以加入其他的東西，例如可以加入啤酒來炖牛腩，又或者加入幾片檸檬片，都可以起到一個非常好的去腥增香的效果。

　　3、炖牛腩時加入山楂。在炖牛腩的時候也可以加入一些山楂進去，加入山楂可以把牛腩炖得更加軟爛一些，可以大大的縮短炖煮牛腩的時間，建議去超市購買一些山楂幹，放在家裡面備用，不僅僅在炖牛腩時可以用得到，炖豬蹄時想要把豬蹄炖得軟爛入味也一樣的可以加入山楂幹。

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