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紅酒蛋糕怎麼做

美食 更新时间:2024-08-19 18:16:26

  1、食材:幹紅葡萄酒80ml,雞蛋3枚,低筋面粉100g,油40ml,奶油50g,白糖150g,巧克力豆适量。

  2、無水盆裡倒入紅酒,倒入油,用手抽打到無油花。

  3、加入蛋黃1枚攪勻加三個,每加一個攪一下。

  4、加奶油攪勻。

  5、篩入低筋面粉攪成稀糊。

  6、蛋清加醋。

  7、用打蛋器1檔打至起大泡。

  8、分三次加糖,每加一次糖3檔打1分鐘,直到蛋清能樹立。

  9、加入1/3蛋清至蛋黃糊,切拌均勻。

  10、分3次加完。

  11、拌至幼滑發亮。

  12、倒入鋪了油紙的烤盤。

  13、撒上巧克力豆。

  14、扣出,切塊。

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