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四季豆大腸

美食 更新时间:2025-02-24 08:57:28

  1、材料:四季豆150公克,大腸頭1條,蒜頭2顆,蔥1支,B.蔥1支,米酒1大匙,姜片2片,白胡椒粉1大匙,鹽1/2小匙,糖1/2小匙。

  2、大腸放入沸水中,加材料B煮約40分鐘至軟化,撈起切段備用。

  3、四季豆洗淨瀝幹,去頭尾及兩側粗筋;蒜頭切末;蔥1支切末,備用。

  4、熱鍋,倒入六分滿的油,放入四季豆炸至變皺,撈起瀝油備用。

  5、放入大腸頭段炸酥,撈起瀝油備用。

  6、鍋中留少許油,爆香蒜末、蔥末,加入四季豆、大腸頭拌炒均勻。

  7、最後加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可。

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