1、原料:大白菜,五花肉,粉條,蒜苗,生姜,幹辣椒、蚝油,料酒,陳醋,鹽,老抽。
2、我們先提前用溫水将粉條泡軟,大概需要十多分鐘,然後用刀斜切白菜備用。
3、接着将五花肉去皮切片,再将蒜苗切斷。
4、我們鍋中加油,油熱後下大白菜,用鍋鏟壓着,等大白菜軟了後将它盛入碗中。
5、接着再燒油,下入五花肉,炒至變色,然後加入料酒,八角,幹辣椒,姜片,蒜苗尾端,蚝油,老抽,翻炒出香味後,下白菜。
6、接着加入能沒過菜的水,大火煮5分鐘後,下入泡好的粉條和鹽巴,再煮上十分鐘,撒上蒜苗葉,就能出鍋享用了。
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