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家庭燴牛肉怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-24 05:37:37

　　1、準備材料：主料:牛肉(後腿)800克；輔料:洋蔥75克芹菜25克胡蘿蔔120克；調料:植物油100克、黃油50克、香葉8克、胡椒5克、白蘭地10克、番茄醬 75克、鹽5克、胡椒粉4克；

　　2、将牛肉洗淨切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；

　　3、把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切塊；

　　4、芹菜洗淨切段；

　　5、把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；

　　6、放入焖鍋内加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火焖至五成熟；

　　7、把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿蔔炸至金黃色取出備用；

　　8、餘油将蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；

　　9、盛入焖至五成熟的牛肉鍋内，再用文火焖至八成熟時，放胡蘿蔔、芹菜一起焖熟；

　　10、加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。

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