泥鳅怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

泥鳅怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-11 23:57:21

　　1、主料：泥鳅500g。

　　2、輔料：糖少許、姜适量、蒜适量、小米辣4個、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、郫縣豆瓣醬2勺、紅燒醬油半勺、蔥适量、菜籽油适量。

　　3、泥鳅用剪刀剪開、去除内髒、處理幹淨。

　　4、再用剪刀剪幾個口子。

　　5、用水沖洗幹淨，瀝幹水分。

　　6、鍋中放油燒至六七成熱、倒入泥鳅、煎至兩面金黃色，盛出備用。

　　7、鍋中留有煎泥鳅的油、下姜蒜末炒香。

　　8、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫縣豆瓣醬、1/2勺紅燒醬油炒出紅油。

　　9、加入煎好的泥鳅和小米辣。

　　10、加入水燒開、轉中小火繼續炖至入味。

　　11、加入少許糖。

　　12、加入胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

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