1、主料:沙葛/青瓜/菠蘿各3片、芽菜20克、豆蔔3個、通菜3棵(切段)、油炸鬼3片(切片)、花生少許。
2、醬料:新加坡蝦膏50克、糖/酸柑汁各1湯匙。
3、預熱焗爐至150℃,放入油炸鬼及豆蔔焗10分鐘備用。
4、将新加坡蝦膏、酸柑汁、糖倒入大碗拌勻醬汁備用。
5、開大火煲滾水,下通菜、芽菜一起氽水,撈起。
6、所有青瓜、沙葛、菠蘿、芽菜、通菜放入醬料中拌勻,再下已烘脆的油炸鬼和豆蔔拌勻上碟,最後撒上花生碎即可。
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