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清炖羊肉怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-12-01 18:51:30

  1、主料:羊腿适量。

  2、輔料:土豆2個、胡蘿蔔2條、青蘿蔔1條。

  3、調料:食鹽适量、姜1塊、花椒适量、香菜少許、蔥白1段、胡椒粉少許、白胡椒适量。

  4、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。

  5、羊腿過開水撈入湯褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。

  6、羊肉一邊炖着,一邊将其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

  7、姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來,湯吸收姜汁會微辣,即驅寒又好味。

  8、将所有材料都加到鍋中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上。

  9、出鍋後酌量加鹽即可,還要有香菜。

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