tft每日頭條

 > 美食

 > 傳統美食之一品鍋是什麼菜系

傳統美食之一品鍋是什麼菜系

美食 更新时间:2024-09-10 02:20:29

  中國的八大菜系早已走出國門,受到了世界人民的喜愛,而一品鍋也是其中一員,一品鍋在中國飲食文化中占有一席之地,它具有補虛養身,調理身體還能養顔美容的功能,那麼,你知道一品鍋是什麼菜系的嗎?下面和小編一起來看看吧。

  一品鍋是徽州山區冬季常吃的漢族傳統美食,屬于火鍋類。 相傳,此菜由明代石台縣“四部尚書”畢锵的一品诰命夫人餘氏創制。一次,皇上突然駕臨尚書府作客,席上出了山珍海味外,餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜——火鍋。不料皇上吃得津津有味,贊美不絕。

  後來,皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒,便說原來還是“一品鍋”!菜名就此一錘定了音。 “一品鍋”的烹調比較講究,在火鍋裡,鍋底鋪上幹筍子,第二層鋪上塊肉,第三層是白豆腐或油炸豆腐,第四層是肉圓,第五層蓋上粉絲,綴上菠菜或金針菜,加上調料和适量的水,然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃,味厚而鮮,誘人食欲。所屬菜系是閩菜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved