1、将紫薯、紅薯、南瓜去皮切塊。
2、将紫薯、紅薯、南瓜去皮切塊蒸熟再搗成泥,與細砂糖(根據個人喜好、也可以不放,因為紫薯、紅薯、南瓜本來就有一點甜味)、木薯粉拌在一起。
3、揉成為紫、白、黃三個顔色的面團。
4、将面團搓成長條切成芋圓。
5、開水放入芋圓,飄起來之後再煮兩三分鐘即可。
6、将煮好的芋圓放入涼白開水中,換兩到三次水,這樣芋圓會更加Q彈。
7、紅豆提前泡四個小時,煮的時候放适量糖。
8、開水放西米,西米煮15分鐘,剩一個白芯的時候關火焖一會,再煮5分鐘即可。煮熟的西米也用涼開水過兩遍。
9、在牛奶或者紅豆湯中加入各色芋圓、西米及紅豆即可享用。
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