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在家自己做什麼面最好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-13 04:00:00

在家自己做什麼面最好吃又簡單?番茄濃湯雞蛋面，用料：挂面适量，番茄1個，雞蛋1個，蚝油，鹽，小蔥，食用油，下面我們就來聊聊關于在家自己做什麼面最好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!

在家自己做什麼面最好吃又簡單

番茄濃湯雞蛋面，用料：挂面适量，番茄1個，雞蛋1個，蚝油，鹽，小蔥，食用油。

番茄用刀在頂部劃十字，放入開水中浸泡3-5分鐘，撕去皮切成小塊，蔥白蔥綠分别切成末。

雞蛋磕入碗中，加少許鹽和胡椒粉打散備用。

鍋中加适量清水煮開，放入挂面，煮開後倒入半碗涼水，再次煮開即可。

撈出放入涼水過涼，過一下涼水面條會更爽滑，面條不需要煮得太軟，等下還要放入番茄湯中煮一下了。

另起鍋，倒入少許油燒熱，倒入蛋液，等蛋液稍凝固，翻炒成小塊盛出。

鍋中再倒入少許油，下蔥白爆香，然後倒入切好的番茄，翻炒出湯汁，接着倒入一小碗清水煮開，加一勺蚝油，一勺番茄醬，一小勺鹽，少許白糖，煮3-5分鐘至湯汁濃稠。

加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻。最後把剛才煮過的面條控水撈出，放入到番茄湯中，翻拌均勻，讓面條吸收番茄湯汁，收小湯汁出鍋即可。

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