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在家自己做什麼面最好吃又簡單

美食 更新时间:2024-09-01 14:00:53

在家自己做什麼面最好吃又簡單?番茄濃湯雞蛋面,用料:挂面适量,番茄1個,雞蛋1個,蚝油,鹽,小蔥,食用油 ,下面我們就來聊聊關于在家自己做什麼面最好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!

在家自己做什麼面最好吃又簡單(番茄濃湯雞蛋面的做法)1

在家自己做什麼面最好吃又簡單

番茄濃湯雞蛋面,用料:挂面适量,番茄1個,雞蛋1個,蚝油,鹽,小蔥,食用油。

番茄用刀在頂部劃十字,放入開水中浸泡3-5分鐘,撕去皮切成小塊,蔥白蔥綠分别切成末。

雞蛋磕入碗中,加少許鹽和胡椒粉打散備用。

鍋中加适量清水煮開,放入挂面,煮開後倒入半碗涼水,再次煮開即可。

撈出放入涼水過涼,過一下涼水面條會更爽滑,面條不需要煮得太軟,等下還要放入番茄湯中煮一下了。

另起鍋,倒入少許油燒熱,倒入蛋液,等蛋液稍凝固,翻炒成小塊盛出。

鍋中再倒入少許油,下蔥白爆香,然後倒入切好的番茄,翻炒出湯汁,接着倒入一小碗清水煮開,加一勺蚝油,一勺番茄醬,一小勺鹽,少許白糖,煮3-5分鐘至湯汁濃稠。

加入炒熟的雞蛋,翻炒均勻。最後把剛才煮過的面條控水撈出,放入到番茄湯中,翻拌均勻,讓面條吸收番茄湯汁,收小湯汁出鍋即可。

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