1、主要食材:沙丁魚,梅子;調味料:料酒,生抽,味淋,砂糖,燒烤醬(可省),鹽。
2、沙丁魚去掉中間骨頭,剖平,用鹽,料酒擦一下放置20分鐘。梅子去核,把梅肉切碎
3、魚背部朝下,鋪上一張大葉,和半顆左右的梅肉碎,然後從尾巴開始卷起,卷緊後插上牙簽固定
4、料酒,生抽,味淋,砂糖,燒烤醬按照1:1:1:1的比例調成醬,刷在卷好的魚卷上,烤箱預熱200攝氏度後,烤15分鐘後,拿出再刷一次醬,再烤5分鐘即可。
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