1、用料:面包蟹1隻,蓮藕,香菇,莴筍,火鍋底料,花椒,辣椒,姜,蒜,洋蔥各适量。
2、面包蟹殼打開之後,取出黃。然後把面包蟹的腳全部取下來,用刀背拍幾下,這樣好入味。身子剁成小塊。
3、姜蒜切片,蔥切段,洋蔥切片。配菜,蓮藕,香菇,莴筍洗幹淨,蓮藕切片,香菇中間打十字刀,莴筍切滾刀塊備用。
4、熱鍋涼油,油熱之後加入火鍋底料,加入花椒,辣椒,蔥姜,一起炒香。之後倒入處理好的面包蟹,翻炒。三分鐘後,盛出面包蟹,把底油調料那些留鍋裡,加入備好的配菜,香菇,蓮藕和莴筍,翻炒。把盛出的面包蟹倒在配菜上,加入少許開水。咕嘟一會兒。
5、5分鐘後,關火,撒蔥花即可。
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