1、材料:鹿茸菇适量,蔥适量,蒜适量,韭菜适量,花生油适量,鹽适量,味極鮮醬油适量,香油适量,水适量。
2、新鮮的鹿茸菇剪掉根部分成單朵,沖洗幹淨雜質把大一點的鹿茸菇從中間撕開,鍋中加水煮沸,放入清洗幹淨的鹿茸菇焯水1分鐘,撈出過涼水控幹水分備用。
3、蔥、蒜剝去外皮清洗幹淨,分别切成蔥花、蒜片,韭菜擇去老葉子反複沖洗幹淨泥沙,用水浸泡30分鐘這樣更好的去除農藥殘留,然後控幹水分切成韭菜段備用。
4、熱鍋加入适量的花生油,放入蔥花、蒜片爆香,倒入焯過水的鹿茸菇,加适量的鹽調味兒旺火翻炒均勻。
5、加入适量的味極鮮醬油翻炒均勻調一下色澤即可關火,關火後點幾滴香油,撒入切好的韭菜段兒,攪拌均勻裝入盤中,開始享用美味吧。
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