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好的魚湯怎麼做

美食更新时间:2025-01-25 19:54:13

好的魚湯怎麼做?主料：黑魚2條，胡椒粉适量，鹽少許，白醋1勺，蔥花适量，香菜适量，接下來我們就來聊聊關于好的魚湯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

好的魚湯怎麼做

主料：黑魚2條，胡椒粉适量，鹽少許，白醋1勺，蔥花适量，香菜适量。

首先要看顔色，奶白色的魚湯最好，主要有兩個步驟，一是魚在煮湯前的處理，可以用油煎一下，這樣湯汁就會呈現出奶白色，二是要加一味調味劑，三是煮的時候要足夠，不然湯汁不濃稠，味道也會大打折扣。

魚先去鱗再去鰓和内髒，用清水反複沖洗幹淨，特别是魚血一定要處理幹淨，不然做出來的魚湯不夠白，味道也會發腥。

這次做魚湯用的是砂鍋，砂鍋裡放上适量的清水，把處理幹淨的黑魚也一起放到鍋裡，大火燒開。

大火燒開7.8分鐘以後，加入1勺白醋，這樣魚湯會更白，還不會腥。

再轉小火慢炖大約30分鐘，魚湯會更濃稠，會更好喝。

喝的時候準備好蔥花、香菜、鹽和胡椒粉，放到湯裡味道很鮮，很營養。

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